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食べる喜びを 新・介護食レシピ
 
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食べる喜びを 新・介護食レシピ (単行本(ソフトカバー))

多田鐸介 (著)
5つ星のうち 4.5 レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
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商品の説明

内容紹介
フレンチシェフが作る、食事が困難なお年寄りでも食べられてしかも見た目も味もおいしさ満点の画期的な「新・介護食」レシピ。

内容(「BOOK」データベースより)
フランス料理でよく使う裏ごし、フェッテ(泡立て)などの技法や、ムースのように口溶けの良い料理は、そのまま介護食に応用できる。フランス料理のシェフを経て、フードコンサルタントとして活躍する著者が編み出した、おいしくて飲み込みやすく目にも美しい料理たち。ワンスプーンの幸せをすべての人に届けたい。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 127ページ
  • 出版社: 阪急コミュニケーションズ (2008/9/18)
  • 言語 日本語
  • ISBN-10: 4484082217
  • ISBN-13: 978-4484082219
  • 発売日: 2008/9/18
  • 商品の寸法: 21 x 15 x 1 cm
  • おすすめ度: